Gesunde Schoko-Nuss-Pralinen
Saftig, weich und so lecker sind die Schoko-Nuss-Pralinen ohne Zucker. Sie bestehen aus nur fünf Zutaten und sind mit diesem Rezept sehr einfach selber zu machen. Du kannst gesunde Pralinen ohne schlechtes Gewissen naschen oder verschenken.
Portionen 35 Stück
Utensilien
- leistungsstarker Mixer
Zutaten
- 300 g geröstete Nüsse
- 350 g frische Datteln** entsteint
- 1 EL Kakaopulver**
- 1 Prise Salz
zum Überziehen
- ca. 250 g Schokolade ohne Zucker
Anleitungen
- Gib geröstete Nüsse in einen Mixer und püriere sie zu einer Paste.
- Mixe entsteinte Datteln zu einer Paste.
- Gib die Nusspaste, die Dattelpaste, Kakaopulver und Salz in eine Rührschüssel und knete es zu einem festen, klebrigen Teig.
- Gib den Teig in einen Gefrierbeutel und drücke ihn ca. 1 cm dick zu einem Rechteck platt.
- Lege die Teigplatte für ca. 20 Minuten ins Gefrierfach.
- Schmilz Schokolade im Wasserbad.
- Hole die Teigplatte aus dem Gefrierbeutel und schneide sie in ca. 2 cm x 2 cm große Pralinen.
- Tauche jede Praline mithilfe einer Gabel in die geschmolzene Schokolade, verteile die Pralinen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und lass die Schokolade trocknen.
Notizen
- Du kannst beliebige Nüsse nehmen. Röste sie vorher in einer Pfanne oder im Backofen.
- Verwende am besten frische, weiche Datteln ohne Zusätze. Hast du nur getrocknete Datteln, weiche sie vorher kurz in warmem Wasser ein und trockne sie danach ab.
- Du kannst ein Teil der Nüsse grob hacken, wenn du Nussstücke in deinen Pralinen magst.
- Nimm ausschließlich ungesüßten Backkakao** ohne Zusätze für das Schoko-Nuss-Konfekt.
- Die Menge an Kakaopulver kannst du etwas anpassen, abhängig davon, wie schokoladig du die Pralinen magst.
- Verwende Schokolade guter Qualität ohne Zucker für gesunde Pralinen.
- Bewahre die Schoko-Nuss-Pralinen an einem kühlen Ort auf.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen der gesunden Schoko-Nuss-Pralinen oben im Beitrag.